お酢でさっぱり!おからサラダ
- 陸ちゃんママ さん
- お酢と塩胡椒を加える事によって、マヨネ-ズの量を減らす!そして、カロリ-ダウン!おからとしめじを使って、デトックス効果を狙う!
カロリ-55%カットのマヨネ-ズを使って、1人分約135kcal
(レシピはだいたい4人分です)
レシピ評- 低カロリーで高たんぱく、食物繊維やミネラルがたっぷり含まれているおからと、お酢による疲労回復も期待でき、健康的なダイエットレシピですね。
みなさんも夏バテ防止のメニューに加えてみてはいかがでしょうか。
- しめじ1パックを一本ずつバラし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで約1分半チン!
- 玉ねぎ140gを薄切りにして、水にさらす(玉ねぎの辛味が気になる時は、しめじと一緒にチンするか、塩もみにする)
- 人参35gは長さ4cmくらいの千切りにする。水菜80gは、人参と長さをあわせて切る。
- しめじは出て来た汁と一緒に、玉ねぎは軽く水気を切り、人参、水菜とおから200gをボウルに入れる。
- ボウルにお酢大さじ1杯半、塩小さじ半分、胡椒少々、マヨネ-ズ70gを入れて良く混ぜる。
※作ってすぐに食べるより、時間を置いた方が野菜の水分が出ておからがしっとりします。
※酸味が苦手な方は、お酢を控えてその分、豆乳か牛乳を加えて下さい。
糸こんペペロンチーノ
- 東方美人 さん
- ダイエット中の食生活に強い味方と言えば「こんにゃく」です。とはいっても単独では味がなく、煮物などじっくり味を染み込ませるような料理はダイエット中はいろいろな意味で大変です。このこんにゃくペペロンチーノは麺の変わりに糸こんにゃく、味付けにイカの塩辛を使用しました。思いついたらささっと簡単に作ることができ、美味しいです
- <1人分>糸こんにゃく1袋(200g)、クレソン5〜6本、ニンニク1片、イカ塩辛大さじ1、鷹の爪、オリーブ油、塩、胡椒各適宜
- 糸こんにゃくは茹でたあと、充分に水気を切っておく。
- フライパンにオリーブ油を馴染ませ、薄切りしたニンニクを炒める。
- こんにゃくを加え、よく炒めたら、イカの塩辛と小口切りした鷹の爪を加え炒める。
- 2〜3cm長さに手でちぎったクレソンを加えさっと混ぜ合わせたら塩、胡椒で味を整える。
高野豆腐の彩りヘルシー
五目中華炒め
- ochikeron さん
- 高野豆腐を使った食べ応えのある一品です!野菜をたくさん使って栄養満点です☆ご飯がすすむおかずなので、玄米ご飯などを合わせるといいと思います◎男性好みの味なので男性もどうぞ。
- 高野豆腐2枚はもどしてから細切りにする。ベーコン2枚とにんじん50gも細切りにする。小松菜100gは5cmのざく切りにして葉と茎に分けておく。玉葱75gは薄切りにする。
- サラダ油大さじ1/2を熱した鍋で玉葱、ベーコン、にんじん、小松菜の茎を炒め、油が馴染んだら高野豆腐と小松菜の葉を加える。
- 小松菜の葉がしんなりしてきたら湯 200cc、酒 小さじ2、中華スープの素小さじ1を加え煮、全体に火が通ったらいったん火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉小さじ2をまわし入れ、再び火にかけとろみを付ける。
- 塩コショウで調味し、ごま油をたらし風味付けて出来上がり。
